2023.10.18

• 釧之助の情報

＼釧ちゃんの旨いおはなし第２３弾／

 

今回は、完熟ならではの粒の大きさ、歯応え、なんといってもその美しさ。

釧之助の「 塩いくら 」をご紹介します！

 

お店や商品に関するこだわりを中心に、美味しさの秘密、余すことなくお伝えしていきます。

 

読んでいるうちに、きっと食べたくなること間違いなし！

ぜひチェックしてみてくださいね♪　それでは、どうぞ！！

 

目次

 

01｜食のプロをも唸らせる本物の味

02｜釧之助だからこそ！３つのこだわりをご紹介
・製造へのこだわり
・美味しさを保つこだわり
・塩へのこだわり

 

 

01｜食のプロをも唸らせる本物の味

 

いくらの塩漬けは、醤油漬けにも増して、いくらの素材そのものが味の行方を左右します。

 

釧之助ではいくらが完熟となる10月以降に獲れる鮭のいくらだけを厳選して作っております。

 

そのこだわりから本州の有名割烹さんに毎年ご指名でご購入いただいている逸品です。

 

 

 

02｜釧之助だからこそ！３つのこだわりをご紹介

 

►製造へのこだわり

 

毎年800トンものいくら製造を行う工場は、徹底した衛生管理が求められる国際レベルのHACCP（ハサップ）を認証取得した工場です。

 

食の不安が叫ばれる昨今。
安心・安全は最低条件となっております。

 

釧之助では商品の漬け込みから箱詰めまでの作業を衛生管理の行き届いた加工場で行うことで安心・安全な商品づくりを徹底しています。

 

 

►美味しさを保つこだわり

 

当社のいくらは鮮度を落とさず旨味も逃さない各種の工夫が図られています。

 

その具体例として、食品の細胞を破壊しない最新のトンネルフリーザーを採用しています。

 

超急速凍結処理することで新鮮な状態のまま凍結保存できるほか、食品の旨味を逃さず変色しないなど、ベストな状態で商品をお手元にお届けできるのです。

 

 

►塩へのこだわり

 

素材の味を引き立てる塩にも、こだわりました。

 

いわゆる「天日塩」と呼ばれる天産品で、海水のミネラル成分が多く残っており、旨味が強く、マイルドな味わいが特徴の塩を選びました。

これにより、雑味の無い素材本来の豊かな味をお楽しみいただけます。

 

＝＝＝

 

以上、完熟ならではの粒の大きさ、歯応え、なんといってもその美しさ。

釧之助の「 塩いくら 」をご紹介させていただきました。

 

＼　ご注文はこちらから！ 食のプロをも唸らせる本物の味をご体験ください◎　／

■塩いくら　1kg
価格 14,900 円
いくら本来の旨みを大切に、 丹精込めて塩漬けしました。
塩はこだわりの「赤穂の塩」 を使い、雑味の無いいくらそのものの豊かな味が口の中に広がります。
プロ御用達の味をご家庭でお楽しみください。

商品の詳細はこちら＞＞

 

なんまら、うまいよ！！ぜひ一度ご賞味くださいね♪

 

 

＝ 釧之助自慢のいくら！おすすめ商品はこちら♪ ＝

 

■ササヤのいくら丼ぶり　80g　カップ
価格 1,300 円
お試し買いにピッタリのいくら丼ぶり1個パックです。
ちょうどいくら丼ぶり1杯分の80gがパックされたいくら醤油漬け。
一度食べたらその美味しさはご理解いただけるものと確信しております。

商品一覧はこちら＞＞

 

■いくら醤油漬け　250g
価格 3,700 円
500gはちょっと多いし、いくら丼ぶり80gじゃちょっと少ないし、、、という方に朗報です！
いくら醤油漬けに250g入りのジャストサイズが登場です！！

商品一覧はこちら＞＞

 

■いくら醤油漬け 500g
価格 6,900 円
大家族やお祝いの宴など、一度に大量に食されるなら、500gのいくら醤油漬けが 断然オススメです！
丼ぶり飯にたっぷり掛けても、5杯分はある大容量。 食いしん坊さんも大満足！！

商品一覧はこちら＞＞

 

■いくら鮭親子丼セット　【オンライン限定】
価格 4,500 円
程よいプチプチ感と豊かでまろやかな味わいのいくらと、丁寧な味付けでしっかりとした食感の焼鮭。
お祝い事や、ちょっぴり贅沢したい時は『いくら鮭親子丼』で決まり！

商品一覧はこちら＞＞

 

■釧之助　人気商品セット　【オンライン限定送料込】
価格 4,980 円
釧之助の商品をまだ食べたことのない方にオススメ「釧之助人気商品セット」。
ぜひその美味しさを実感して頂きたく、人気の商品をまとめたお試しセットをご用意しました！
税込・送料込のお得なセットです。

商品一覧はこちら＞＞

 

■いくら 商品一覧はこちら＞＞