2024.4.24

• 釧之助の情報

＼釧ちゃんの旨いおはなし第３６弾／

 

今回は、釧之助オススメを詰め込んだ海鮮グルメセット

釧之助の「 35 海鮮グルメセット C 」をご紹介します！

 

お店や商品に関するこだわりを中心に、美味しさの秘密、余すことなくお伝えしていきます。

 

読んでいるうちに、きっと食べたくなること間違いなし！

ぜひチェックしてみてくださいね♪　それでは、どうぞ！！

 

 

目次

 

01｜「35 海鮮グルメセット C」とは？

02｜ひとつひとつの商品を深堀り！！

・味噌の甘みとたらの脂がベストマッチ！「銀だら味噌漬け」
・上質な身、パリッとした皮、これは絶品！「宗八かれい一夜干し」
・脂乗りの良い大型サイズのみを厳選した「北海鯖低温熟成」
・しめ鯖ならではのスッキリ感！「笹谷の〆鯖」
・秋鮭本来の無着色のオレンジ色「焼鮭手ほぐし」

 

 

01｜「 35 海鮮グルメセット C 」とは？

 

釧之助オススメの銀だら、宗八かれい、北海鯖、〆鯖、焼鮭手ほぐしの全5品がセットになった海鮮グルメセット！
贈り物や手土産にも大変喜ばれる商品です。

 

【セット内容】
・銀だら味噌漬け［3切入］
・宗八かれい一夜干し［2枚］
・北海鯖低温熟成［大］
・笹谷の〆鯖 ［大］
・焼鮭手ほぐし［160g］

 

■ 35 海鮮グルメセット C　価格 3,500 円
商品の詳細はこちら＞＞

 

 

 

02｜1つ1つの商品を深堀り！！

 

►味噌の甘みとたらの脂がベストマッチ！「銀だら味噌漬け」

 

釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌。
脂が乗った魚との相性抜群の味噌です。

 

釧之助では、そんな味噌に脂のり抜群な銀だらを漬け込みました！
焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が混然一体となり、味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。

 

 

 

►上質な身、パリッとした皮、これは絶品！「宗八かれい一夜干し」

 

上質な身、パリッとした皮、これは絶品！
釧之助のかれい一夜干しは、北海道の道東、特に釧路と羅臼産の新鮮で大ぶりな上物だけを厳選。

 

そして、天然塩で一塩して、程よく干します。
素材の味を損なわない塩加減と干し加減でかれいの旨みが凝縮されるのです。

 

 

 

►脂乗りの良い大型サイズのみを厳選した「北海鯖低温熟成」

 

北海道産のさばの中でも脂乗りの良い大型サイズのみを厳選！
一枚一枚丁寧に仕上げました。

 

 

 

►しめ鯖ならではのスッキリ感！「笹谷の〆鯖」

 

ブランド鯖として認知されてきた釧鯖の大サイズを、釧之助がしめ鯖として商品化しました。

 

釧之助独自の調味酢で〆て、しめ鯖ならではのスッキリとした食味と釧鯖だからこその脂ノリの良さを愉しめます。

 

 

 

►秋鮭本来の無着色のオレンジ色「焼鮭手ほぐし」

 

釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料は一切使用しておりません。
機会を使わず、手でほぐした贅沢な逸品。

 

赤身の強い極上の秋鮭を原料としているので着色せずともこのキレイなオレンジ色になるのです。
こんなところにも素材の良さが活きてくるのです。

 

いままでの「鮭フレーク」の概念を覆す驚きの美味しさ。
一度食べたら、もう普通の鮭フレークに戻れなくなりますよ。

 

 

 

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以上、釧之助オススメを詰め込んだ海鮮グルメセット
釧之助の「 35 海鮮グルメセット C 」をご紹介します！

なんまら、うまいよ！！ぜひ一度ご賞味くださいね♪

 

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