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2024.12.18

「50 海鮮スペシャルセット B」のおはなし

\釧ちゃんの旨いおはなし第52弾/

 

今回は、釧之助の人気商品がセットになった、50 海鮮スペシャルセット Bをご紹介します!

 

お店や商品に関するこだわりを中心に、美味しさの秘密、余すことなくお伝えしていきます。

 

読んでいるうちに、きっと食べたくなること間違いなし!

 

ぜひチェックしてみてくださいね♪

それでは、どうぞ!!

 

 

目次

 

01|「50 海鮮スペシャルセット B」セット内容

 

02|ひとつひとつの商品を深堀り!

・脂のり最高!!
「北海鯖低温熟成」

 

・こだわりの特製味噌を使用
「釧鯖味噌漬け」

 

・上品な身、パリッとした皮が絶品
「柳かれい一夜干し 」

 

・鰈の旨味が凝縮された
「宗八かれい一夜干し」

 

・香りも味も抜群
「炙って食べる だるまいか」

 

・酒の肴に、ご飯のお供に!
「いか塩辛 釧路港」

 

・スナック感覚の鯖?!
「さばくん」

 

・おつまみに最高!
「3種のおつまみほたて」

 

 

01|「50 海鮮スペシャルセット B」セット内容

 

釧之助の人気商品の北海鯖、釧鯖味噌漬け、柳かれい、宗八かれい、だるまいか、いか塩辛、さばくん、おつまみほたての全8品がセットになった海鮮スペシャルセット!
お歳暮や冬ギフトにもおすすめです♪

 

【セット内容】
・北海鯖低温熟成[大]

・釧鯖味噌漬け[2切入]

・柳かれい一夜干し[大]

・宗八かれい一夜干し[2枚]

・炙って食べる だるまいか[2枚]

・いか塩辛 釧路港[パック130g]

・さばくん[3枚]

・3種のおつまみほたて

 

■ 50 海鮮スペシャルセット B
 価格 5,000円
 商品の詳細はこちら>>

 

 

 

02|ひとつひとつの商品を深堀り!

 

►脂のり最高!!「北海鯖低温熟成」

 

釧之助の「鯖」は美味しさが違います!

それはなぜか?

釧之助では、水揚げされるとすぐに自社工場に運び、迅速な処理加工で鮮度を落とさず、旨味も逃さない 様々な工夫を行っているからです。

 

「北海鯖低温熟成」は、脂がのった北海道産の鯖を低温でじっくりと熟成しながら、一枚一枚丁寧に一夜干しにしました!

旨味がギュッと凝縮された一夜干しをご家庭の食卓で お楽しみください!

 

▼北海鯖低温熟成
詳しくはこちら>>

 

 


 

►こだわりの特製味噌を使用「釧鯖味噌漬け」

 

釧鯖は脂質含有率20%以上の非常に脂が乗っていて美味しい、釧路のブランド鯖です。

その釧鯖を惜しげもなく味噌漬けにした「釧鯖味噌漬け」。

 

釧之助の味噌漬けに使われる味噌は、独自に調合した特製味噌です!

脂がのった釧鯖との相性抜群!!

 

焼き上げると味噌特有の甘みと魚の脂が混然一体となり、味噌漬けならではの美味しさが口の中に広がります。

 

 

▼釧鯖味噌漬け
詳しくはこちら>>

 

 


 

►上品な身、パリッとした皮が絶品「柳かれい一夜干し 」

 

釧之助のかれい一夜干しは、北海道の道東、特に釧路と羅臼産の新鮮で大ぶりな上物だけを厳選。

 

天然塩で一塩して、じっくり丁寧に干上げます。

素材の味を損なわない塩加減と干し加減でかれいの旨味が凝縮されるのです。

皮はパリッと香ばしく、中はホックリ柔らかに。。。

 

サイズ大きめの上物しか使わない、丹精込めて干しあげた逸品「柳かれい一夜干し」をぜひお召し上がりください。

 

 

▼柳かれい一夜干し
詳しくはこちら>>

 

 


 

►鰈の旨味が凝縮された「宗八かれい一夜干し」

 

魚に一家言ある通な方に好まれる宗八かれい。

 

独特なにおいがある宗八かれいですが、釧之助の宗八かれいは新鮮な物しか使わないので臭みが非常に少なく、独特な風味へと変わります!

淡白なかれいにあって比較的 脂が多い宗八かれいの美味しさを十二分に引き出しています。

 

ホクッと上品な身と、パリッとした皮が絶品です!!

 

▼宗八かれい一夜干し
詳しくはこちら>>

 

 


 

►香りも味も抜群「炙って食べる だるまいか」

 

北海道沖で水揚げされたイカを釧之助オリジナルのタレに漬込み良い塩梅に干し上げました。

こんがりと炙ると香ばしく豊かな味わいがお楽しみ頂けます。

 

噛めば噛むほどイカの旨みが味わえます♪

 

 

▼炙って食べる だるまいか
詳しくはこちら>>

 


 

►酒の肴に、ご飯のお供に!「いか塩辛 釧路港 」

 

北海道で獲れた新鮮ないかを使い、自社工場で加工した、釧之助こだわりの「いか塩辛 釧路港」。

 

塩辛特有の生臭さを極力抑えた味わいで塩分も控えめ。

身の厚いいかを厳選して使用しているので、

食べ応えにもきっとご満足いただけます♪

 

ご飯のお供として、酒の肴としておすすめできる逸品です♪

 

▼いか塩辛 釧路港
詳しくはこちら>>

 

 


 

►スナック感覚の鯖?!「さばくん」

 

 

水揚げが少なく入手困難な釧路のブランド鯖「釧鯖」を使用!

 

そんな「釧鯖」を使ったスモーク仕上げの珍味です!!

そのままスライスして食べられるお気軽さが、スナック感覚でリピーターが多い人気の商品です。

 

▼さばくん
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►おつまみに最高!「3種のおつまみほたて」

 

 

北海道産のほたての旨味が味わえる、釧之助オリジナルおつまみ商品です!

バター醤油、香草焼き、西京焼きの3種類が入った、おつまみにぴったりなセットです♪

 

※本商品は現在、オンラインショップでの単品販売は行っておりません。 ギフトセットの一部としてのみご購入いただけます。



 

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以上、釧之助の人気商品がセットになった、「50 海鮮スペシャルセット B」をご紹介いたしました!

 

なんまら、うまいよ!!ぜひ一度ご賞味くださいね♪

 

■ギフト・セット商品一覧はこちら>>

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