2024.12.4

• 釧之助の情報

＼釧ちゃんの旨いおはなし第51弾／

 

今回は、釧之助自慢の逸品がセットになった、釧之助　人気商品セット　【オンライン限定送料込】をご紹介します！

 

お店や商品に関するこだわりを中心に、美味しさの秘密、余すことなくお伝えしていきます。

 

読んでいるうちに、きっと食べたくなること間違いなし！

 

ぜひチェックしてみてくださいね♪

それでは、どうぞ！！

 

 

目次

 

01｜「釧之助　人気商品セット　【オンライン限定送料込】」セット内容

 

02｜ひとつひとつの商品を深堀り！

・脂のり最高！！
「北海鯖低温熟成」

 

・プチプチ食感がたまらない！
「釧之助のたらこ」

 

・酒の肴に、ご飯のお供に！
「いか塩辛 釧路港 」

 

・豊かでまろやかな味わい
「ササヤのいくら丼ぶり」

 

・機械を使わず、手でほぐした贅沢な逸品！
「焼鮭手ほぐし」

 

・外はカリッ、中はフワッ
「ほっけ一夜干し」

 

 

01｜「釧之助　人気商品セット　【オンライン限定送料込】」セット内容

 

釧之助の商品をまだ食べたことのない方にオススメ「釧之助人気商品セット」！

ぜひその美味しさを実感して頂きたく、人気の商品全6品をまとめたお試しセットをご用意しました!

もちろん！釧之助の商品を食べたことのある方にも、ご飯がすすむイチオシセットです♪

 

税込・送料込(沖縄、離島は除く)のとってもお得なセットはネット限定商品です！！

ぜひお試しください♪

 

【セット内容】
・北海鯖低温熟成[大サイズ]

・釧之助のたらこ[250g]

・いか塩辛 釧路港 パック[130g]

・ササヤのいくら丼ぶり[80g] カップ

・焼鮭手ほぐし［160g］

・ほっけ一夜干し[350g]

 

■ 釧之助　人気商品セット　【オンライン限定送料込】
　価格　4,980円
　商品の詳細はこちら＞＞

 

 

 

02｜ひとつひとつの商品を深堀り！

 

►脂のり最高！！「北海鯖低温熟成」

 

釧之助の「鯖」は美味しさが違います！

それはなぜか？

釧之助では、水揚げされるとすぐに自社工場に運び、迅速な処理加工で鮮度を落とさず、旨味も逃さない 様々な工夫を行っているからです。

 

「北海鯖低温熟成」は、脂がのった北海道産の鯖を低温でじっくりと熟成しながら、一枚一枚丁寧に一夜干しにしました！

旨味がギュッと凝縮された一夜干しをご家庭の食卓で お楽しみください！

 

▼北海鯖低温熟成
詳しくはこちら＞＞

 

 

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►プチプチ食感がたまらない！「釧之助のたらこ」

 

釧之助のたらこは厳選したスケソウダラから採卵した「真子」のみを使用！

「真子」とは産卵直前の成熟した品質の良い卵のことです！

完熟の卵だけで作る為、一粒一粒がしっかりと立ち、ツブツブでサラサラの食感が楽しめるのです♪

 

釧之助のたらこは、素材の味を引き立てる『塩』にもこだわっています！

ミネラル分が多く、苦汁(にがり)成分の少ない『赤穂の塩』を使用！

この『赤穂の塩』に、雄大な釧路湿原を流れるきれいでおいしい水、そして独自の調味液で、たらこをじっくり低温で漬け込みます。

漬込み液から取り出したたらこは、水切りを兼ねて低温で熟成させるのです。

 

また、釧之助では、商品の漬け込みから箱詰めまでの作業を衛生管理の行き届いた自社工場で行うことで、安心・安全なたらこづくりを徹底しております。

 

▼釧之助のたらこ
詳しくはこちら＞＞

 

 

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►酒の肴に、ご飯のお供に！「いか塩辛 釧路港 」

 

北海道で獲れた新鮮ないかを使い、自社工場で加工した、釧之助こだわりの「いか塩辛 釧路港」。

 

塩辛特有の生臭さを極力抑えた味わいで塩分も控えめ。

身の厚いいかを厳選して使用しているので、

食べ応えにもきっとご満足いただけます♪

 

ご飯のお供として、酒の肴としておすすめできる逸品です♪

 

▼いか塩辛 釧路港
詳しくはこちら＞＞

 

 

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►豊かでまろやかな味わい「ササヤのいくら丼ぶり」

 

「ササヤのいくら丼ぶり」は、丼ぶり1杯分の80gがパックされた、ちょうどいい量のいくら醤油漬です♪

 

釧之助のいくらは、鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で捕れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。

 

こだわりのたれは、味付けのベースとなる醤油のほかに各種の「だし」をブレンド。

約1年かけて試行錯誤のすえ完成した熟成深い味わいの「たれ」に仕上げました。

その秘伝の「たれ」に厳選した素材をじっくりと漬け込み、24時間熟成させながら余分な水分を切ってパック詰めする製法を採用しています。

このひと手間によって、味の品格が損なわれることはありません。

 

程よいプチプチ感あふれる歯ざわりと、口に広がる豊かでまろやかな味わいをお楽しみいただけます。

 

 

▼ササヤのいくら丼ぶり
詳しくはこちら＞＞

 

 

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►機械を使わず、手でほぐした贅沢な逸品！「焼鮭手ほぐし」

 

釧之助の「焼鮭手ほぐし」には着色料が一切使われておりません！

赤みの強い極上の秋鮭を原料としているので、着色せずとも秋鮭本来の無着色のキレイなオレンジ色になるのです。

 

いままでの「鮭フレーク」の概念を覆す驚きの美味しさ。

釧之助の「焼鮭手ほぐし」を一度食べたら、もう普通の鮭フレークには戻れなくなりますよ♪

 

ご飯のお供にも、料理にも大活躍です！！

 

▼焼鮭手ほぐし
詳しくはこちら＞＞

 

 

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►外はカリッ、中はフワッ「ほっけ一夜干し」

 

釧之助のほっけは釧路産にはこだわりません！

一番美味しいほっけが釧路港で水揚げされる時期には釧路産を、羅臼で一番美味しいほっけが獲れる時期には羅臼産を仕入れる。

そして、その中でも脂が載った大きいサイズを厳選し、一夜干しにしています！

 

ちょうど良い干し加減と塩加減でご家庭のグリルで焼いても外はカリッ、中はフワッと焼き上がります。

焼くとジュワーッと溢れ出す脂がみるからに食欲を誘います♪

 

▼ほっけ一夜干し
詳しくはこちら＞＞

 

 

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以上、釧之助自慢の逸品がセットになった「釧之助　人気商品セット　【オンライン限定送料込】」をご紹介いたしました！

 

なんまら、うまいよ！！ぜひ一度ご賞味くださいね♪

 

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