釧之助のおすすめ

  • ササヤのいくら丼ぶり 80g×6入
  • つぼ鯛大サイズ
  • メールアドレスのご確認をお願い致します。

釧之助 売れ筋ランキング

  • 釧鯖低温熟成『特大サイズ』

    第1位

    釧鯖低温熟成『特大サイズ』

  • いくら醤油漬け 500g

    第2位

    いくら醤油漬け 500g

  • つぼ鯛  (半身250g)

    第3位

    つぼ鯛  (半身250g)

  • 釧之助 北海道の旨い魚介を釧路の自社工場よりお届けいたします。
  • お荷物のお問い合わせはこちら

お客様の声

いくら醤油漬け 500g

ぐっぱ2004様 (50代/男性)

いくらの醤油漬けで最高の味!
これまで多くのいくらの醤油漬けを食べてきましたが、この商品が最高です。 まず、余分な水分がなく、水分でコロコロに膨らんだ他社品とは大違いです。
すなわち、価格は余分な水分やタレを含まない賞味のいくらの価格ということになりますから、 お買い得な納得の価格設定だと思います。味付けは濃すぎず、酒の肴にもそのまま食せる味です。
さっそく二回目のリピをしました。

ササヤのいくら丼ぶり 80g×6入

1952様 (60代/女性)

お正月になると毎年中央市場で購入しているササヤのいくら丼のカップいりです。 家族もお正月になると待っているいくらです。
ネットで買えるなんて思ってもなかった。

一覧を見る

 
 

釧之助トップ > 魚・その他 > しめ鯖[大サイズ]

釧之助では貴重な釧鯖のうち2,000匹に1匹とも言われる800g以上の特大サイズの鯖を厳選して加工

釧路の鯖はなぜ旨い?
釧路は霧の都としても全国に知られています。これは北から南下する海水温の低い親潮と南から北上する海水温の高い黒潮が重なる場所があるためで、その温度差が海霧の発生原因となっています。親潮は栄養豊かな塩分に満ちていて、その濃度は黒潮の数十倍から数百倍とされています。海水が太陽の光を浴びるとプランクトンの大発生が起こり、魚類にとっては餌が豊富な快適な環境が整います。また、魚が脂肪分を含む動物プランクトンを捕食することで、体内に脂を蓄えます。この現象が鯖の食味の決め手となっているのです。

ブランドさばの登場。
2005年、30年ぶりに釧路港は鯖の水揚げで賑わった。以降、道東沖でまとまった漁獲が続く鯖を全国に広めようと、釧路産鯖のブランド化が図られました。「釧鯖」の定義は、釧路沖で漁獲され、釧路港に水揚げされた鯖。魚体の大きさなど規格は設けず、釧路で水揚げされた鯖がブランドさばとして流通します。脂質含有率は20%以上といわれ、非常に脂が乗っていて美味しいのです。ただし水揚げが少なく入手困難な鯖としても有名です。

鮮度を保つ
かつて鯖は「生き腐れ」と称されました。これは鮮度の落ちやすい魚というイメージから名づけられたものです。漁場が間近な釧路沖にあることは、大きなメリットです。釧路港に水揚げされた鯖はすぐに自社工場へ運ばれ、迅速な処理加工で鮮度を落とさず旨味も逃さない各種の工夫が図られています。

素材のこだわり
釧之助ではそんな貴重な「釧鯖」のうち、2,000匹に1匹とも言われる800g以上の特大サイズとそれに次ぐ大サイズの鯖を厳選して加工。まさに「幻の鯖」なのです。その「釧鯖」を釧之助独自の調味酢で〆ました。一度食べると病み付きになる釧之助のしめ鯖。ぜひ一度ご賞味ください。

しめ鯖[大サイズ]

価格:600

数量 
  • +1
  • −1
※数量の枠の中にご希望の数字を入れてご注文ください。
(▲▼ボタンで数量が増減します)
  • すぐに購入する
  • カートに入れる

  氏名 : 評点 :
内容 :
レビューを書く
入力された顧客評価がありません

関連商品

釧鯖低温熟成[大サイズ]

釧鯖低温熟成[大サイズ]

530円(税込)

しめ鯖炙り[中サイズ]

しめ鯖炙り[中サイズ]

480円(税込)

釧鯖昆布しょうゆ

釧鯖昆布しょうゆ

280円(税込)

釧鯖みりん干し

釧鯖みりん干し

280円(税込)

釧鯖昆布しょうゆ[真空]

釧鯖昆布しょうゆ[真空]

410円(税込)

釧鯖みりん干し[真空]

釧鯖みりん干し[真空]

410円(税込)

しめ鯖[特大サイズ]

しめ鯖[特大サイズ]

720円(税込)

釧鯖低温熟成『特大サイズ』

釧鯖低温熟成『特大サイズ』

680円(税込)

釧路産サバ 一夜干し

釧路産サバ 一夜干し

550円(税込)